味道鲜美：位于金枪鱼的前腹部和中腹部。

肉质紧实：这是金枪鱼身上脂肪最丰厚的部位，其肉质柔嫩，入口即化，带有浓郁的鱼油香和甘甜味，是金枪鱼中的极品美味。

健康价值：这个部位脂肪丰腴，有明显的筋肉，量少，肉香。

味道鲜美：在这种养殖模式下的蓝鳍金枪鱼，油脂含量可高达25-28%，比常规更大规格的蓝鳍金枪鱼15%的油脂度高出10个点以上。

肉质紧实：澳洲蓝鳍金枪鱼养殖主要集中在南澳大利亚的林肯港等地。这些地方拥有得天独厚的自然条件，适合金枪鱼的生长和繁殖。

健康价值：富含优质蛋白、多种维生素及DHA、EPA等有益心脏的不饱和脂肪酸，可降血压、胆固醇。同时含丰富铁、B12，防缺铁性贫血，且矿物质、微量元素全面，易于吸收。

味道鲜美：金枪鱼背部的肉质部分，尤其在围绕脊骨的部分分布量最大。

肉质紧实：脂肪含量相对较少，因此口感有嚼劲，味道清淡爽口。适合喜欢瘦肉或对口感要求较高的人。

健康价值：含有优质蛋白质和多种维生素，以及DHA、EPA等不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对心脏健康大有裨益，有助于降低血压和胆固醇。

味道鲜美：位于腹部和背部之间。

肉质紧实：这里的油脂和肉质达到完美平衡，脂肪含量在15%至20%之间。入口既可以感受到脂肪的甘甜美味，也可以感受到鱼肉微微的酸味，肥而不腻，深受食客喜爱。

健康价值：它还富含维生素A、E、B群以及钾、磷、钙、锌等多种矿物质和微量元素，特别是铁和维生素B12的含量丰富，易于人体吸收，有助于预防缺铁性贫血